Ayant fait une blanquette de veau,il me fallait deux jaunes d'oeufs pour faire la sauce. Aussi,au lieu de faire mes répétitifs rochers à la noix de coco, je décidai de faire des meringues. Je crois que cela fait bien quinze ans que je n'en avais point fait. alors je versai un fond de sucre vanillé dans les blancs,et je les battis (les pauvres!) puis en fis des petits tas et les enfournai.

mais tout est dans la cuisson 80° 3 heures !

Et elles sont délicieuses.